परिचय: क्या आप हृदय रोग और मधुमेह के विकास के अपने जोखिम के बारे में चिंतित हैं? एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि कम प्रोटीन वाला आहार अपनाना, विशेष रूप से मांस, डेयरी, नट्स और सोया में पाए जाने वाले सल्फर एमिनो एसिड का सेवन कम करना, आपके चयापचय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह ब्लॉग अध्ययन के निष्कर्षों की पड़ताल करता है और इस बारे में जानकारी प्रदान करता है कि कैसे अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने से कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। यदि आप एक भारतीय पाठक हैं और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो अपने प्रोटीन सेवन को बदलने के संभावित लाभों को जानने के लिए पढ़ते रहें।

अध्ययन को समझना: तीसरे राष्ट्रीय परीक्षा और पोषण स्वास्थ्य सर्वेक्षण के डेटा पर आधारित अध्ययन ने 11,576 प्रतिभागियों से जानकारी का विश्लेषण किया। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों की आहार संबंधी आदतों का आकलन करने के लिए साक्षात्कार आयोजित किए और कार्डियोमेटाबोलिक रोगों से संबंधित विभिन्न बायोमार्करों के लिए उनके रक्त के नमूनों का विश्लेषण किया। कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, ग्लूकोज और इंसुलिन सहित इन बायोमार्करों में असामान्यताएं मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी स्थितियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हैं। प्रतिभागियों को उनके परीक्षण परिणामों के आधार पर कार्डियोमेटाबोलिक रोग जोखिम स्कोर दिया गया था, और अध्ययन से पता चला कि कम सल्फर एमिनो एसिड सेवन वाले व्यक्तियों में जोखिम स्कोर कम था।

सल्फर एमिनो एसिड का सेवन कम करने के लाभ: मांस और डेयरी जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में मौजूद सल्फर एमिनो एसिड को कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि ये एमिनो एसिड कोशिकाओं में कुछ ऐसे मार्गों को सक्रिय कर सकते हैं जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को प्रभावित करते हैं। अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागियों के बीच औसत सल्फर एमिनो एसिड का सेवन नेशनल एकेडमी ऑफ मेडिसिन के खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा अनुशंसित सेवन से लगभग 2 1/2 गुना अधिक था। यह निष्कर्ष दर्शाता है कि मांस और डेयरी उत्पादों की खपत को कम करना भारत में कई व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

प्रोटीन का सेवन कम करने के लिए सुझाव: अपने प्रोटीन का सेवन कम करने के लिए, पशु-आधारित खाद्य पदार्थों और डेयरी उत्पादों का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है। अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित विकल्पों को शामिल करने से इसे प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। शाकाहारी आहार पर भी, जिसमें सभी पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं, पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना संभव है क्योंकि फलों और सब्जियों में भी प्रोटीन होता है। विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने से पर्याप्त प्रोटीन का सेवन सुनिश्चित होता है। अपनी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं का अनुमान लगाने के लिए, अपने वजन को पाउंड में 0.36 से गुणा करें। उदाहरण के लिए, एक स्वस्थ 180 पाउंड के पुरुष को प्रतिदिन लगभग 65 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य रखना चाहिए, जबकि एक स्वस्थ 140 पाउंड की महिला को प्रतिदिन लगभग 51 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। खाद्य लेबल की जाँच करना प्रोटीन की खपत को ट्रैक करने में सहायक हो सकता है।

जोखिम कम करने के लिए अतिरिक्त कदम: अपने आहार को संशोधित करने के अलावा, कार्डियोमेटाबोलिक रोगों के जोखिम को कम करने के लिए आप अन्य उपाय भी कर सकते हैं:

• नियमित व्यायाम करें: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश के अनुसार, प्रति सप्ताह लगभग 150 मिनट मध्यम-तीव्रता वाली एरोबिक गतिविधि करने का लक्ष्य रखें।
• स्वस्थ वजन बनाए रखें: अपने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को अपने शरीर के लिए अनुशंसित सीमा के भीतर रखें।
• धूम्रपान और तम्बाकू के सेवन से बचें: धूम्रपान हृदय रोग का एक महत्वपूर्ण कारण है।
• रक्त शर्करा के स्तर पर नज़र रखें: भले ही आप स्वस्थ दिखते हों, लेकिन रक्त शर्करा का बढ़ा हुआ स्तर मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम का संकेत हो सकता है।
• कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप की जांच करें: नियमित जांच से संभावित जोखिमों की पहचान करने और शीघ्र हस्तक्षेप करने में मदद मिलती है।

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निष्कर्ष: मांस और डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले सल्फर एमिनो एसिड की खपत को कम करने से दिल स्वस्थ रहता है और मधुमेह और अन्य कार्डियोमेटाबोलिक बीमारियों का जोखिम कम होता है। अपने आहार में ज़्यादा से ज़्यादा पौधे आधारित खाद्य पदार्थ शामिल करना और कम प्रोटीन का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान कर सकता है। इसके अतिरिक्त, एक सक्रिय जीवनशैली बनाए रखना, स्वस्थ वजन बनाए रखना और धूम्रपान से बचना आपके जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण कदम हैं। इन बदलावों को करके, आप अपने चयापचय स्वास्थ्य पर नियंत्रण रख सकते हैं और भारत में एक स्वस्थ भविष्य की दिशा में काम कर सकते हैं।

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